L-谷氨酸#56-86-0

L-谷氨酸食品添加剂厂家|CAS： 56-86-0 

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公司主营产品：肉桂系列：
肉桂醛|肉桂酸|肉桂醇|肉桂酸|肉桂酸|α-肉桂醛|对氟肉桂酸|对肉桂酸|化肉桂酸|肉桂酸|肉桂酸乙酯|2-基咪唑|地巴唑|肉桂油|肉桂粉 

产品名称： L-谷氨酸 
CAS： 56-86-0 
中文名称：L-谷氨酸
英文名称：L-Glutamic Acid
英文：H-Glu-OH
分子式：C5H9NO4
分子量：147.13
纯度：>99.0%(T)
等级：GR
MDL号：MFCD00002634
标准： 企标 
**/合成： 合成 
级别： 食品级 
含量： 99% 
外观： 白色粉状 
包装： 25KG/牛皮纸袋 可拆分 
成份： L-谷氨酸含量98.5%~101.0% 比旋光度[α]D20+31.5°~+32.4° 透光率≥98.0% 酸度pH3.0~3.5 干燥失重≤0.20% 灼烧残渣≤0.10% 氯化物[Cl-]≤0.02% 重金属[Pb]≤10ppm 铁盐[Fe]≤10ppm 砷盐[As]≤1ppm 酸盐[SO42-]≤0.02% 铵盐[NH4+]≤0.02% 其他氨基酸符合规定  
理化属性： 白色结晶体或结晶粉末，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解，水溶液呈酸性，难溶于水，是动植物氮平衡中非常重要的一种氨基酸 
类别： **食品 
行业： 食品 
领域： 代盐剂 
下延产品： 食品 
运用： 用作代盐剂 
用法用量： 较终产品使用**FAO/WHO(1984)：用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg。 FEMA(mg/kg)：饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、肉汤、乳及乳制品、调味料、谷类制品，均400mg/kg。 FDA，§172.320(2000)：作为营养增补剂，**12.4%(以食品中总蛋白质的重量计)。 
下延产品： 手性化合物、医药产品 
运用： 精细化工中用于合成某些手性化合物、医药中间体。 
1、食品添加剂、营养强化剂；
2、代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生铵结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料；
4、L-谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物，参与脑内蛋白质和糖的代谢，促进氧化过程，该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺，使血氨下降，减轻肝昏迷症状。主要用于**肝昏迷和严重肝功能不全等，但疗效并不十分满意；与抗癫痫药合用，尚可**癫痫小发作和精神运动性发作。外消旋谷氨酸用于生产药物，也用作生化试剂等。
5、其一盐——谷氨酸用作调味品，商品有味精和味素等。

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